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鸭的营养需要(一)

2018/10/9 13:05:46 人评论 本文来自本站

    鸭具有消化力强、代谢旺盛、体温高、生长发育快、成熟早、产蛋多、易肥育等特点,因而,同样体重的鸭与其他家畜相比,鸭需要更多的各种营养物质。 
    一、对能量的需要  能量饲料是鸭维持体温和一切生命活动中需要量最大的营养物质。  
    (一)日粮能源  在鸭的日粮成分中主要有3种能源:碳水化合物、脂肪和蛋白质。将蛋白质作为鸭的能源是极不经济的,不仅产能率低,而且价格通常较高。
1.碳水化合物  鸭对能量的需求主要由富含碳水化合物的植物提供。碳水化合物包括粗纤维和无氮浸出物,主要组成有(表2—2):


    粗纤维即纤维素和半纤维素、木质素等,其中所含的能量不能被鸭所利用,因为鸭的消化道中没有分解纤维素的酶,只能靠盲肠中的微生物对半纤维素进行部分分解,所以,鸭对粗纤维的利用率很低。如果日粮中所含粗纤维过高,会加快食物通过消化道的速度从而影响鸭对其他养分的吸收。但适量的粗纤维可以改善日粮结构,刺激胃肠蠕动,有利于酶的消化作用,并能防止鸭发生啄癖。一般粗纤维的适宜含量雏鸭不超过3%,青年鸭、产蛋鸭不超过6%。而无氮浸出物中的多糖类淀粉是最大量的可消化能源;单糖类、双糖类也都极易消化,是供给鸭体热能、维持体温的主要养分,其在体内分解后,能释放出大量热量,也可转变为糖原储藏于肌肉和肝脏中,剩余的则转变为脂肪储积在体内。故在鸭的肥育期需要供给充足的富含淀粉的饲料。当碳水化合物充足时,可减少蛋白质的消耗,有利于鸭的正常生长和保持一定的生产性能。而当碳水化合物及脂肪供应不足时,鸭就会分解体内的蛋白质,以满足对热能的需求,从而造成蛋白质的浪费。但是对蛋鸭来说,饲料中碳水化合物不宜过多,以免使鸭生长过肥,影响产蛋。
2.脂肪 脂肪是鸭体组织、器官、激素和蛋的主要成分。如神经、血液、肌肉、肝、脑、卵子和精子等都含有脂肪。脂肪在蛋内约占11.2%。脂肪是储存能量的最好形式,鸭将剩余的脂肪和碳水化合物转化为体脂肪,储存于皮下、肌肉肠系膜和胃的周围,能起到保护内脏器官,防止体热散发的作用。脂肪还是脂溶性维生素的溶剂,它能促进维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素的吸收和利用。在鸭的营养需要中只有一种必需的脂肪酸即亚油酸,它是一种不饱和脂肪酸,存在于植物性油脂中。当亚油酸不足时,雏鸭易患脂肪肝病和呼吸道病,种鸭也表现出产蛋量降低,孵化率下降。脂肪的能值很高,是淀粉的2.25倍。在日粮中添加适量的脂肪不仅可以增强饲料的适口性,还能产生称为“额外热能效应”的有益作用。对鸭的研究已证实,如果日粮中代谢能和蛋白质维持在一定的水平,饲料利用率将随日粮中添加脂肪水平的增加而直线提高。与其他家禽相比,鸭对脂肪的代谢能力表现更强,尤其是,鸭在不同日龄均对米糠中的油(含量>16%)的消化利用率极高。
   (二)日粮能量对进食量的影响大量资料均证实,对鸭来说,日粮能量水平是决定饲料进食量的主要因素。相对其他家禽而言,鸭对低能日粮的接受能力更强。一项研究实验表明:当日粮代谢能在9.20~12.89 MJ/g变化时,48日龄鸭的平均活重差异并不明显。鸭能使大体积的日粮有效地通过消化道,它根据日粮的能量浓度调节采食量的能力较强。但是,饲喂低能日粮的鸭饲料转化率明显降低。 限制鸭的能量摄入量将使鸭的生产降低,降低的幅度与限制的严格程度成正比。在限制能量摄人量的实验中,其他的营养素如蛋白质、矿物质、维生素、无机盐均保持不变时,得出的结论是:能量的摄入量水平对生长、增重起着至关重要的作用,这对种鸭育成期的体重控制是一个极为重要的营养理论依据,而且已经在实际生产中得到充分利用。鸭对能量的需求(采食)常随环境条件的变化而增减,但对蛋白质、无机盐的需求量却一般不随环境条件而变化,主要由产蛋率、生长率的高低来决定。假如在某一时期根据鸭的营养需要和采食量制定了配合饲料,当时饲料中的能量和蛋白质恰能满足其需要,后来,温度降低了,鸭体需要较多的能量,因而增加了采食量,此时蛋白质的摄入量也随之增加,但是鸭对蛋白质的需求并未增加,因而造成了蛋白质的浪费;反之温度升高,采食量减少,蛋白质就会不足,也影响鸭的正常发育和产蛋。因此,鸭的这种根据能量自动调节其采食量的特性,虽然保持了其本身的能量需求平衡,却影响了对蛋白质及其他营养物质的需求平衡。因而应根据不同季节,不同生长发育阶段,及时调整鸭日粮中的能量水平。    


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